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膳食店面策划膳食店面装璜的要点 / 膳食店装璜策划公司公司集团官网官网

日期:2019-05-21 / 人气:

 

  膳食店装璜策划公司公司集团官网官网 /膳食店面策划膳食店面装璜的要点是:有新意,有个性,抢眼睛,让过路的人注意、吸引进来。策划的好处可直接影响到生意的经营状况。可以用直白的手法,告诉人们您是卖什么的,也可用暧昧的手法,叫人看不明白,反而会进来。用色彩、灯光、造型、来体现您的新意策划,平面构成、圆雕、浮雕、对比、协调,在于与众不同。

膳食店面策划策划大师提醒更需要我们去注意膳食空间的功能区域,因为齐全的功能区域才能够带给消费者全新的消费体味和心灵上的感受。膳食空间主要由膳食区、厨房区、卫生装备设施、衣帽间、门厅或休息前厅构成;这些功能区与装备设施构成了完整的膳食功能。膳食空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起,无论该空间为单层还是多层,规模大小均可以在策划的时候事先采取应用功能归纳图来表达各个部分之间的关系。

膳食店面策划要求主要有一下几点:
1、定位准确:不同的定位决定了不同的策划特色style。
2、重视流线策划:如果条件允许,散席与包间最好分设入口,策划中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。
3、细目恰当的规模和比例:掌握消费者心理很重要,许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
6、注重保护客人的隐私:目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加点缀面,而且又能很好地划分区域,给客从留有相对私秘的空间。
7、包间策划应避免的问题 1、包间的门不要相对,尽3、桌子不要正对包间门,否则,其他客人从过道一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。
5、尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化:因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。
4、可考虑少设或不设酒水服务台:因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,很大的服务台只会占用有限的空间,因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。
9、重视通风及排烟,散席与包间都需要有良好的通风及排烟装备设施。在策划高级餐厅饭馆的设备时要特别注意这一问题。厨房负压不够是常见的问题之一。另一通风的问题是出风口正对客人或餐桌,影响客人的舒适及菜肴的质量。

作者:admin

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