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coffee厅经营侧重点|澳门餐馆策划公司公司集团官网官网

日期:2018-03-19 / 人气:

 

  

固定的消费群体是coffee厅经营的关键所在。如果您没有建立起固定的消费群体,那么以下倡议并不能帮助您留住更加优质顾客。您首先要细鹄的是,这些常来您店里喝coffee的人都是些什么人?他们很有可能是附近的居民,或是在附近上班的上班族。其次,您还要细目他们最想要的是什么?对于大多数消费者来说,他们想要的是coffee和食品恒定的品质,和店内优质的服务

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1、免费总比打折好

即便您家的coffee极为美味,想要培育固定的消费群体也是一件十分困难的事情。那么,何不用些其他办法来留住每日光顾coffee厅的客人们呢?免费coffee也许是最好的点子。为什么不是打折coffee呢?第一,打折并不能调动顾客十足的积极性。第二,打折会让商品看起来更加廉价,品质不佳。那么,我们应该怎样为顾客提供免费coffee呢?最好的方法就是使用积分卡。别担心,卡的印刷价格非常低廉。您需要为那些最有可能反复光顾coffee厅的顾客们提供积分卡,例如当地公司公司集团官网官网的员工、学生、医院工作者或是经常路过此处的人。在发放积分卡的同时,别忘了好好宣传自己。

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2、与当地房地产中介合作

如果您家附近有几家房地产中介,那么别犹豫,赶紧和他们商谈合作事宜。房地产中介需要为客户提供一些优惠政策,例如coffee券等等;您也需要更好地宣传自己,并让中介帮您投放宣传单。这绝对是个双赢的决定。

3、做些与众不同的事

这听起来也许并不简单,但做起来并没有您想象中那么困难。给您举个例子:5·年前我曾在一家coffee厅工作,我们决定自己灌装冰coffee。我们策划了一款玻璃瓶,瓶子上画有一些原创图标。图标的策划者同时在自己的博客上分享了自己的策划理念。没想到,没过几周就有好几名国内外记者为此专门撰写文章。结果这个瓶子在还没正式问世之前就受到了广泛关注。如今很多coffee馆都效仿我们自己制作玻璃瓶。这就是我所说的与众不同的事情。

其中,网络的作用不容忽视。网络是人们口口相传的最佳媒介,但最重要的还是要做一些有意义的、值得被人关注的事情。

4、用好网络社交媒体平台(如Facebook等)
我不得不说,在Facebook上打广告可以说是最便宜,也是最有效的。为什么?因为您所针对的顾客是经过筛选的,您可以屏蔽掉那些对此并不感兴趣的人。在前卫的媒体平台打广告的问题就在于,您所花费的大部分资金和经历都是无效的。对于本地的coffee厅来讲,这非常重要。您可以仅针对那些居住或工作在附近的人打广告,并为他们提供一些有趣的、不一样的、个性DIV信息。记住,不要写的像前卫广告一样毫无针对性。

5、coffee厅位置不是很理想,是否能在经营中弥补,如何弥补?是的。需要在经营特色定位、产品特色和服务质量上下足工夫,再配合适当的经营策划。

6、如何提高coffee厅营业额?
客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低,所以要提高营业额需要从提高coffee厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手,加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。
7、coffee厅虽然生意不错却总是没有盈利或盈利微薄,不知问题出在哪?
利润=营业额-支出
如果营业额稳定那就需要在支出方面找原因了。杜绝不合理支出和不必要的浪费,控制运营成本才是正确的解决之道。
8、如何降低coffee厅运营成本?

 


作者:ADMIN

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